哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充分发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，有利于养分沉淀，因此糖分含量高，味极香甜。

果皮表面有网纹，果肉有绿色、白色、橙色等多品种，主要产于降雨量。

哈密瓜的种植需要灌足底墒水，一般每公顷灌750m3～1200m3，苗期要采取蹲苗措施，促进根系发育，尽量推迟灌水。

在土壤状况较好的条件下，播后20d～25d开始灌头水。

哈密瓜各生育期适宜的土壤水分指标下限为苗期70%（田间最大持水量），开花、果实膨大期85%，成熟期50%。依此需水规律根据土壤及气候条件，苗期、开花期5d左右滴水一次；滴水量约225～300m3/hm，果实发育期是水分临界期，2d～4d滴水一次。

滴水量约225～300m3/hm，果实成熟期是糖分积累期，坚持少灌勤灌的原则，一般3～5d滴水一次；灌水量控制在150m3/hm，整个生育期灌水量4200～4500m3/hm。采收前10d左右禁止灌水。

滴灌是按照作物需水要求，通过管道系统与安装在毛管上的灌水器，将水和作物需要的水分和养分一滴一滴，均匀而又缓慢地滴入作物根区土壤中的灌水方法。

滴灌不破坏土壤结构，土壤内部水、肥、气、热经常保持适宜于作物生长的良好状况，蒸发损失小，不产生地面径流，几乎没有深层渗漏，是一种省水的灌水方式。